このところず〜〜〜〜〜っと大掃除をし続けている私です。
先週４５ℓごみ袋１０数袋分の不要物を捨てました。
が！今週もすでにかなりのごみが出ています。
居間はけっこう物がなくなり広くなって来ました！！（もう少しだ！！）
とそんな山盛りの物の中から見つけたのが
「チキンレバー＆ブランデーパテ」のレシピ！
おおおお！なつかし〜〜〜〜！！！！！！
これはオーストラリアで暮らしていた友人が作ってくれた物で
と〜〜〜っても美味しいパテなのだ！！（もちろんレシピはこの友人によるもの）
パンに塗りたくって食べるとサイコ〜〜〜なのだ！！
では紹介するぞ〜〜ん！！
材料＜パテ＞ バター 1２５グラム
タマネギ 大１個（みじん切り）
ニンニク ２かけ（つぶす）
ベーコン ２枚（刻む）
鳥レバー（新鮮な物） ２５０グラム
タイム （ドライ）小さじ１／４
黒こしょう 挽きたて（量はお好みで）
生クリーム ４０ml
ブランデー ２０ml
溶かしバター ３０グラム
＜トッピング＞
溶かしバター ６０グラム
チャイブ 大さじ２
作り方 １ フライパンにバターを溶かし、タマネギ、ニンニク、べーコンを
入れて、タマネギが柔らかくなるまで炒める。
２ 鳥レバーを加え、たまにかき混ぜながら５〜１０分間炒める。
火から下ろしてタイム、コショウ、生クリーム、ブランデー、
溶かしバターを入れる。
３ これらを全てフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで
つぶす。
出来たパテを型に入れる。
４ ＜トッピングをする＞
溶かしバターをパテの上に注ぎチャイブをふりかける。
冷蔵庫に一晩入れる。
※食べる３０分前に室温に戻しておくと鳥のパテが柔らかく
なり、パンに塗りやすくなるよ。
※作ってから２〜３日置いた方が味が良い。
冷蔵で１週間ほど保つらしい。
（私はすぐ食べちゃったからね）
美味しかったよな〜！カロリー高そうだけどな〜！お酒ちゃんにはばっちり合うよね〜！！
興味のある方は作ってみてね〜〜〜！
